Crumble courgette, chèvre, menthe

INGREDIENTS :

• 4 courgettes
• 1 fromage de chèvre frais
• 1 bouquet de menthe
• 50 g de riz
• 200 g de farine
• 100 à 150g de beurre
• 100 g de parmesan

PREPARATION :

• Couper les courgettes en petits cubes.
• Faire cuire le riz.
• Hacher la menthe.
• Ecraser le fromage de chevre à la fourchette et mélangez avec les cubes de courgette, la menthe et le riz.
• Mettre le tout dans un plat à four.
• Mélanger le beurre coupé en dés avec la farine et le parmesan. malaxer avec les mains pour obtenir une pate grumelée.
• Disposez la pate sur le plat et mettre au four à 180 ° (th 5) pendant 40 mn.