idée de recette avec des concombres

Comme Susanna réussit très bien les concombres et qu'il y en a beaucoup dans les paniers, voilà une idée de recette simple et rafraichissante à réaliser : la soupe glacée de concombre !

Ingrédients (pour 2/3 personnes)

• 2 concombres
• 1 yaourt à la grecque
• 5 c à s d'huile d'olive
• feuilles de menthe
• citron (facultatif)

Préparation :

• pelez les comcombres et les coupez en grosses tranches
• hachez grossièrement les feuilles de menthe
• dans un blender, mixez tous les ingrédients et servez frais